¡Hay una Universidad del Café! Aprende sobre esta bebida con los que más saben

Si siempre quisiste conocer más sobre una de los productos más consumidos en Chile, esta es tu oportunidad.

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¿Sabías que Chile es el país número uno en consumo de café instantáneo en el mundo? Es el primer acercamiento a este mundo que, según quienes aman esta bebida, tiene mucho más para descubrir.

Para educar a dueños de cafeterías, baristas o, simplemente, para aprender los básicos sobre la degustación, la marca italiana Illy trajo a Chile la Universidad del Café. Desde el año 2011 están trabajando para profesionalizar la industria y dar a conocer la cultura del café de especialidad en el país, replicando la idea nacida en Italia en la Universidad del Café de Trieste, y con sedes en distintas partes del mundo, como Brasil y México. 

Las clases están compuestas por cátedras teóricas y prácticas, algunas más específicas dependiendo del curso, con la finalidad de introducir en el país una verdadera cultura de bebedores de café. Cómo usar correctamente la maquinaria, la temperatura ideal del agua y de la leche, cómo convservar la materia prima fresca, las diferentes preparaciones y la manera de hacerlas de forma profesional, son algunos de los contenidos de los cursos, que buscan finalmente formar baristas que cuiden la calidad del café desde el primer contacto.

Hoy en día cuentan con siete distintos cursos, para personas y empresas, y se entrega una certificación al finalizar los más específicos. Están dictados por expertos capacitados en Italia, como por ejemplo Angelo Ortiz, quien ya ha preparado a más de 800 baristas.

¿Quieres convertirte en barista, conocer más del café o hacer hermosos dibujos en el latte? La Universidad del Café queda en Eliodoro Yañez 2923, Providencia y puedes encontrar sus temáticas y valores en www.santavictoria.cl



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