Fiesta Junina en Brasil: Comida y baile en las calles en honor a sus santos.

La "Festa Junina" se celebra en Brasil desde el 13 de junio y celebra a San Antonio, San Pedro y San Juan.

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Así como en nuestro país tenemos nuestras fechas a santos o vírgenes, Brasil al ser un país lleno de creencias religiosas dedica una semana entera a honrar a su San Antonio, San Pedro y San Juan. Y nada menos que de la mejor forma que saben hacer: en la calle, con comida, bailes y vestimentas.

El ciclo de festividades comienza el 13 de junio (fiesta de San Antonio) continuando el 24 de junio (fiesta de San Juan) y finaliza el 29 de junio (fiesta de San Pedro).

Se cree que la festividad fue introducida por los colonos portugueses que continuaban, en su nueva tierra, la tradición de celebrar el solsticio de verano en Europa.

Es una fiesta principalmente rural y se celebra con deliciosas comidas, música tradicional, exhibiciones, fuegos de artificio y bailes típicos alrededor de fogatas.

Las ciudades de Campina Grande y Caruaru, en el noreste brasileño, se han destacado por organizar las Fiestas juninas más grandes.

COMIDAS TÍPICAS DE FESTA JUNINA

Cuenta la historia que es la celebración de la abundancia de las cosechas, el solsticio de verano, que hizo una gran fiesta pagana dar las gracias a la fertilidad de la tierra.

Entre muchos exquisitos platos podemos destacar la sémola de maíz, el curau, palomitas de maíz, pudín de maíz, torta de maíz, el caldo de maíz, maíz hervido, entre otros. Pero no sólo son estos alimentos que conforman la cocina de la fiesta.

El Bagels son de maní tostado, leche condensada y galletas almidón de maíz, la manzana del amor es una manzana sumergida en jarabe de azúcar, con una paleta cable de palo; torta de coco, pan de perro caliente con una deliciosa salsa y la salchicha; chico del pie, hecho con azúcar moreno y cacahuetes tostados, nueces de pino al horno, una del sur de café y el vino caliente famosa, hecha con jengibre, la canela y el ron.



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