Fiestas Patrias: Receta de Pebre Cuchareado Chileno

Es infaltable para acompañar nuestras comidas criollas, en especial los asados.

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Ya estamos en la semana de Fiestas Patrias para Chile y es por eso que Cuchareando tiene preparado un especial diciochero para que disfrutes de todas las delicias criollas. 

Hoy te enseñaremos la mejor manera de acompañar asados o comidas varias chilenas, el pebre cuchareado.

 

RECETA PEBRE CUCHAREANDO CHILENO

INGREDIENTES

2 tomates grandes  

4 a 5 ajíes verdes  

1 cebolla mediana 

Cilantro 

Ajo

Aceite

Sal

Vinagre blanco 

 

 

PREPARACIÓN

Se pelan los tomates y se pican bien finos. 

 

La cebolla, el cilantro y los ajíes sin pepas también se pican finos. Con esos cuchillos grandes queda mejor.

 

Todo el picadillo se echa en una fuente, de preferencia de greda. Luego se agrega el ajo bien machacado en mortero de piedra. Si se hace en mortero de madera pierde el gusto, para qué decir si se hace con esos prensa-ajo, o se pica con cuchillo.

 

Luego se aliña toda la mezcla con aceite, sal y vinagre, todo al gusto.

 

Se disfruta habitualmente en un pedazo de marraqueta (pan francés) calientita, o en una sopaipilla, también es rico con la ensalada de papas, y con el arroz, y con la carne asada y con el pollo asado.

 

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