Receta: Hamburguesa con Berenjena y queso de cabra

Una manera distinta de comerse una hamburguesa con ingredientes no tan habituales. Berenjena y queso de cabra

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Preparar un par de hamburguesas es muy fácil y a veces puede convertirse en un plato bien aburrido. Por eso, si juntamos dos ingredientes no muy habituales puede converitrse en un plato gourmet. A continuación, te mostramos una receta muy fácil de preparar y bien original.

INGREDIENTES: (Para 4 personas)

4 hamburguesas de ternera, 1 cebolla (puede ser también cebollín o cebolla morada), 4 láminas de queso de cabra, 1 berenjena, aceite de oliva.

Para la vinagreta:

1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de vinagre de manzana, 1 cucharadita de aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN:

Lavamos la berenjena y la cortamos en rodajas longitudinales y finas, las salamos y las dejamos reposar para que suelten todo el agua; aprox. 15 min. Cuando estén bien secas, las cocemos en la plancha o en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reservamos.

A continuación, pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas de aprox. un centímetro. En otro sartén, dejamos la cebolla a fuego medio-bajo hasta que empiecen a caramelizar y estén tiernecitas. 

Preparamos las hamburguesas como lo hacemos normalmente, en una sartén con aceite de oliva. Ojalá  nos quede un poquito crujiente por fuera, queda más rico.

Servimos la hamburguesa bien caliente, con un poquito de cebolla y la berenjena en rollitos. Coronamos el plato con el caso de cabra que se fundirá con el propio calor de la hamburguesa. Aderezamos después con la vinagreta que hemos preparado.

RECETA: http://www.gastronomiaycia.com



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